Καπαρόφυλλα, τα οποία συλλέγονται, επεξεργάζονται και συσκευάζονται από την αδελφότητα της Ιεράς Μονής Προφήτου Ηλιού Θήρας.
Το θαμνώδες, ακανθώδες και αυτοφυές της κάπαρης ωριμάζει την εποχή της άνοιξης και παρέχει τα βρώσιμα και εξαιρετικής ποιότητας φύλλα ("καπαρόφυλλα").
Στην παραδοσιακή μαγειρική της Σαντορίνης αλλά και γενικότερα των Κυκλάδων η κάπαρη είναι απαραίτητο στοιχείο για τις σαλάτες, ωστόσο αποτελεί βασικό συστατικό και για διάφορες συνταγές.
Συστατικά: Καπαρόφυλλα, ξύδι, νερό, αλάτι.
250 gr
